Ну в принципе, ничего страшного не вижу. Если не боитесь оставлять жену в незнакомой стране на незнакомого человека (инструктора) - то норм) Тут все зависит от ваших отношений, потому что возможен вариант что вы и не покатаетесь, и жена, мягко говоря, будет недовольна. Ну а если по сути - я уверен что в тех же альпах есть куча трасс для новичков, уровня Водяныков. ПыСы. Я б не рискнул ;)